プロジェクトタイトル - 「INSPIRING PEOPLE & PROJECTS “KONBU DOI”
エピソードタイトル

chap.#01 KONBU DOI”Person”

大阪府谷町。大阪では数少ない空襲の戦火から免れた街。この街の空堀商店街にこんぶ土居はある。江戸時代から300年余り、大阪の食は昆布出汁に支えられてきた。こんぶ土居の四代目店主・土居 純一は、「昆布屋という職業がある地域は、大阪ぐらい」と語る。土居 純一は、父の代からの啓蒙活動や妥協を許さない製品づくりを受け継ぎ、大阪の食文化継承に力を注ぐ。

  • 監督 : 
    二宮宏央
  • 撮影 : 
    印藤正人
  • ロゴデザイン : 
    大西真平
  • 音楽 : 
    Ogurusu Norihide

  • 公開日 : 
    2012/10/11
  • 撮影地 : 
    大阪 - 日本