第二回目の“Inspiring People & Projects”は、こんぶ土居をフィーチャーします。 こんぶ土居は、1903年に創業。100年に余り、世界に誇る大阪昆布文化を守り続けた老舗のインスパイリングな活動を 四代目店主・土居 純一（どい じゅんいち）さんを通して紹介していきます。 食品添加物や、うまみ調味料に一切頼らない真の製品づくり、次世代のための日本の食文化継承と食事情向上のための ワークショップ。さらに、撮影の中で生まれた新たな企画のドキュメントを加え3回に渡って世界に発信していきます。 乞うご期待ください。